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[美食DIY] 黃金丸子

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發表于 2015-4-5 10:47:49 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


用料 :

豬肉 300克        大黃米 150克
香菇 3個        雞蛋 1個
蔥        姜
鹽 生抽
料酒 蠔油
香油 調餡粉
淀粉        

做法 :

1.大黃米洗凈,浸泡水12小時以上
2.香菇切末
3.肉餡加入蔥姜末、調餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油、蛋清,朝一個方向攪上勁兒
4.加香菇末
5.攪拌均勻
6.用手將肉餡揉成小圓球,放入黃米中滾一滾,讓其均勻沾上一層米
7.并用手輕輕按壓表面,讓米粒與肉餡結合緊密些
8.上鍋蒸十五分鐘
9.蓋蓋虛蒸3分鐘即可

小貼士:

1、黃米還可以換成黑米、糯米,米一定要浸泡
2、做這道菜使用的是大黃米,大黃米的口感很粘糯。大黃米與小米外表很像,但不是小米。



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沙發
發表于 2015-4-5 11:20:25 來自手機 | 只看該作者
純粹路過,沒任何興趣,僅僅是看在老用戶份上回復一下

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板凳
發表于 2015-4-5 16:53:44 | 只看該作者
鋤禾日當午,發帖真辛苦。誰知壇中餐,帖帖皆辛苦!

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地板
發表于 2015-4-6 05:06:31 | 只看該作者
我也來頂一下..

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發表于 2015-4-6 14:52:38 | 只看該作者
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發表于 2018-2-12 18:47:15 | 只看該作者
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